CARNI CON OSSO

·        Fiorentina di fassona piemontese. € 5 hg

·        Fiorentina sashi finlandese grass fed dryage 70gg . € 7 hg

·        Fiorentina di kaiserin bavarese grass fed. € 6,5 hg

·        Tomahawk di prussiana. € 6 hg

·        T-bone black angus prime. € 6,5 hg

·        Costata di sashi dry age 70 gg grass fed. € 6

·        Costata di riding reserve inglese. € 6,5

·        Costata rubia roxa d’ouro dry age 110 gg. € 8 hg

 

ALTRI TAGLI DI CARNE

·        Pincho delle streghe filetto di vitello x ¾ persone. € 100

·        Contrfiletto di wagyu di kobe a 5. € 70

·        Entrecote di bisonte canadese*. € 32

·        Filetto con osso di prussiana alla brace. € 27

·        Tagliata di angus con rucola e bagòss a scaglie. € 19

·        Filetto di cavallo di travagliato con bacon. € 22

·        Controfiletto di black angus creekstone farms. € 30

·        Filetto di canguro di ayers rock*. € 20

·        Secreto de pata negra spagnolo*. € 20

·        Picahna di manzo cucinata su piastra dell' himalaya. € 20

·        Spiedone delle streghe (degustazione  nostre carni)*. € 24

·        Galletto alla brace con patate al forno. € 14

·        Costine di pata negra iberico bassa temperatura. € 18

·        Costolette di pecora gigante bergamasca grass fed. € 20

 

CONTORNI

·        Patate al forno.  € 4

·        Verdure grigliate.  € 4

·        Insalata mista.  € 4

·        Giardiniera casera. € 6