Antipasti

Crostone di Polenta, Salsiccia di Montagna e Montasio Fuso. € 11

Culaccia di Parma con Burratina Pugliese. € 14

Paletta di  Porco Preto 36 mesi (prosciutto portoghese). € 20

Tartare di Fassona Piemontese al Sale Affumicato. € 13

Tris di Carpacci: Fassona , Bisonte, Cervo. € 18

Antipasto delle Streghe con Sciatt della Valtellina. € 16

Lumache Polpa Italiana Lardellate e Gratinate. € 13

Mortadella  alla Brace con Focaccia Calda e Squacquerone. € 12 

Carpaccio di Manzetta Fumè e Flan ai Carciofi. € 13

Patata alla Cenere con Lardo Magro ­di Pata Negra

e Fonduta di Formage. € 13

Robiolina alla Griglia con  Carciofini sott'olio Fonte Rosa. € 13

Degustazione dei nostri formaggi con mostarde e miele. € 14

PROVA I NOSTRI ANTIPASTI CON LE NOSTRE BIRRE ARTIGIANALI

Primi Piatti

Bigoli Crema di Zucca, Basilico e Prosciutto Croccante. € 14

Casseruola di Penne Zite alla Patata Violacon Porcini, Pestòòm,

Pomodorini e Basilico. € 14

Maltagliati con Ragù di Cinghiale. € 13

Casoncelli di Magro con Ragout di Coniglio e Castagne. € 13

Risotto ai Mirtilli con Ragù D'Anatra. € 13

Malfatti della Mamma al Burro di Malga e Salvia. € 12

Secondi alla Brace

Carni con osso

Fiorentina di  Fassona Piemontese. € 5 hg

Fiorentina o Costata selezionata dal nostro chef. € 6 hg

T-bone Black angus prime. € 7 hg

Potete prenotare il controfiletto WAGYU' kobe GIAPPONESE

la mattina per la sera al costo di 50 € per 160 gm


Altri tagli di carne

Galletto cotto alla brace con le nostre salse e patate. € 14

Entrecote di bisonte canadese. € 32

Filetto di manzetta prussiana alla brace. € 22

Tagliata di angus con Rucola e Bagòss a scaglie. € 19

Filetto di cavallo di Travagliato con Bacon abbrustolito. € 20

Controfiletto di Black Angus creekstone farms. € 26

Filetto di Canguro di Ayers Rock. € 20

Secreto de Pata Negra Spagnolo. € 20

Picahna di Manzo Cucinata su piastra dell' Himalaya. € 20

Spiedone delle Streghe (degustazione delle nostre carni). € 22

Contorni:

Patate al forno € 4  /   Insalata mista € 4

Verdure grigliate  € 4 / Giardiniera dello chef  € 5