Antipasti

Crostone di Polenta ,Salsiccia di Montagna e Montasio Fuso . € 11

Culaccia di Parma con Burratina Pugliese . € 14

Paletta di  Porco Preto 36 mesi,(prosciutto portoghese) . € 20

Tartare di Fassona Piemontese al Sale Affumicato. € 13

Tris di Carpacci: Fassona , Bisonte, Cervo. € 18

Antipasto delle Streghe con Sciatt della Valtellina. € 16

Lumache Polpa Italiana Lardellate e Gratinate. € 13

Mortadella  alla Brace con Focaccia Calda e Squacquerone . € 12 

Carpaccio di Manzetta Fumè e Flan ai Carciofi . € 13

Patata  alla Cenere con Lardo Magro ­di Pata Negra

e Fonduta di Formage. € 13

Robiolina alla Griglia con  Carciofini sott' olio Fonte Rosa . € 13

Degustazione dei nostri formaggi con mostarde e miele. € 14

PROVA I NOSTRI ANTIPASTI CON LE NOSTRE BIRRE ARTIGIANALI

Primi Piatti

Bigoli Crema di Zucca, Basilico e Prosciutto Croccante. € 14

Casseruola di Penne Zite alla Patata Violacon Porcini, Pestòòm,

Pomodorini e Basilico. € 14

Maltagliati con Ragù di Cinghiale . € 13

Casoncelli di Magro con Ragout di Coniglio e Castagne . € 13

Risotto ai Mirtilli con Ragù D'Anatra.€ 13

Malfatti della Mamma al Burro di Malga e Salvia.€ 12

Secondi alla Brace

Carni con osso ….

Fiorentina di  Fassona Piemontese. € 5 hg

FIORENTINA o costata selezionata dal nostro chef  . € 6hg

T-bone Black angus prime . € 7 hg

Potete prenotare il controfiletto WAGYU' kobe GIAPPONESE

la mattina per la sera 160 gm a 50 euro


Altri tagli di carne ….

Galletto  cotto alla brace con le nostre salse e patate . € 14

Entrecote di bisonte canadese. € 32

Filetto di manzetta prussiana alla brace . € 22

Tagliata di angus  con Rucola e Bagòss a scaglie . € 19

Filetto di cavallo di travagliato con Bacon aBbrustolito . € 20

Controfiletto di black angus creekstone farms. € 26

Filetto di Canguro di Ayers Rock . € 20

Secreto de Pata Negra Spagnolo . € 20

Picahna di Manzo Cucinata su Piastra del  Himalaya. € 20

Spiedone delle Streghe (degustazione delle nostre carni). € 22

Contorni:  

Patate al FornO € 4  /   insaLata Mista € 4

Verdure grigliate  € 4 / giardiniera dello chef  € 5